学校商业网点（含食堂出租摊点）卫生督查标准

一、资格检查

1.有食品卫生许可证，并按核准的范围经营食品；

2.食品从业人员有健康证、培训证；

3.采购食品时向供货者索取食品卫生许可证和该产品的检验（检疫）合格证。

二、现场检查

1.不得销售下列食品：

（1）腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、有异物或者其他感官性状异常的食品；

（2）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；

（3）掺假、掺杂、伪造，影响营养卫生的；

（5）无产地、厂名、生产日期、保存期限、配方或主要成分等食品标签内容的定型食品和超过保存期限的食品；

（6）非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者非食品当作食品的；

（7）法律法规规定的其他禁止销售的食品。

2.销售非定型包装直接入口食品的：从业人员应穿戴清洁工作衣帽、佩戴口罩；食品应当有防蝇、防尘设施；出售时必须使用专用工具，并附带清洁无毒、无污染的包装材料；货、款分开，防止食品污染。

3.对有要求需进行冷藏保存的食品，应进行冷藏保存。

4.销售场所内外环境整洁，应与垃圾站等污染源保持规定的距离；货柜、货架及地面要保持整洁；采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂及其滋生条件的有效措施；室内采光照明良好；有专门带盖的垃圾污物桶，并及时处理。