餐饮运营部召开专题例会

精准分析成本与满意度 推动食堂服务优化升级

11月10日下午，餐饮运营部组织召开了分析会，重点在两校区自营食堂运营成本分析及学生满意度调研报告分析上做了深度研讨，旨在通过数据驱动实现管理的精细化与服务的精准提升。

参会人员首先对食堂基本大伙第三季度的运营数据进行比对，探讨了成本控制的潜在空间与优化路径，为后续实现更科学的预算管理和资源调配奠定了数据基础。

会议重点探讨了开学来面向学生发放的自营食堂满意度调研报告。据悉，本次问卷收集学生数近4千人，调查报告分别在菜品种类、口味口感、食材新鲜度、价格合理性、菜品份量、就餐环境、打餐效率等方面进行调查。结果显示：两校区自营食堂在整体上获得了认可，“非常好”、“很好”数据有很大提升。但仍存在待优化方面，比如菜品需求匹配不够，学生对牛羊肉、叶菜类、菌菇类菜品需求比较集中，比如学生对打菜分量不均衡等，针对问题与会人员结合成本都建言献策。

据悉，餐饮运营部高度重视成本分析与学生满意度调研，将数据切实转化为改进工作的具体行动，在控制合理成本的同时，全力提升菜品质量与服务体验，不断增强师生的获得感与满意度。